Sådan undgår du forhøjet kolesterol efter overgangsalderen

Efter overgangsalderen er det ikke ualmindeligt, at det ’dårlige’ LDL-kolesterol stiger. Ændringerne i hormonniveauet i overgangsalderen bevirker nemlig en forringelse af de fedtproteiner, der fører kolesterol rundt i kroppen og forøger dermed risikoen for hjertesygdomme. Det viser en undersøgelse fra University of Pittsburgh Graduate School of Public Health, der er offentliggjort i Journal of Lipid Research.

 

Forskellen på LDL-kolesterol og HDL-kolesterol

 

Kolesterol er et fedtstof (lipid), der dannes i organismen, men som også tilføres med føden. Kolesterol transporteres i blodet bundet til proteiner der kaldes lipoproteiner. Der findes to slags lipoproteiner, som transporterer kolesterol; LDL og HDL.

 

LDL står for ’low density lipoproteil’ og indeholder mere fedt og mindre protein end HDL (high density lipoprotein). Ved åreforkalkning aflejres kolesterol og andre fedtstoffer sig i blodkarrenes væg, og risikoen synes at stige ved en høj koncentration af LDL-kolesterol. Derfor kaldes dette også ’det dårlige’ kolesterol.

 

HDL står for high density lipoprotein, og indeholder mere protein og mindre fedt end LDL (low density lipoprotein). HDL transporterer kolesterol fra blodkarrene til udskillelse via leveren og reducerer dermed risikoen for åreforkalkning i blodkarrene. Derfor kaldes HDL også ’det gode’ kolesterol.

 

Sådan bekæmper du forhøjet LDL-kolesterol efter overgangsalderen

 

Selvom du spiser helt som du plejer, har du måske oplevet, at dine kolesteroltal er steget. Det er i hvert fald ikke ualmindeligt for kvinder, der er – eller lige har været – i overgangsalderen. Heldigvis er der meget, man selv kan gøre via sin kost og livsstil, for at opretholde sunde kolesteroltal.

Kost og vitaminer

Frugt og grøntsager grønsager med et højt indhold af Antioxidanter er med til at mindske det dårlige kolesterols skadelige virkninger i kroppen. Især æbler, vindruer, jordbær og citrus er rige på den opløselige fiber pektin, som kan sænke det dårlige kolesterol. Et andet nærringstof, der har vist at have positiv indflydelse på sunde kolesteroltal er E-vitamin. Selvom forskningsresultaterne til en vis grad peger i forskellige retninger, så tyder flere undersøgelser på, at E-vitamin kan være særdeles effektivt til at forebygge og behandle hjertesygdomme. Anbefalingen lyder på 600-1.000 I. E. naturligt E-vitamin (d-alfa-tocoferol) pr. dag.

Fiberrig kost

Diætfibre findes i cellevæggene i plantefødevarer og er en ufordøjelig bestanddel af fødevarer. De holder os tilfredse og hjælper med at eliminere toksiner. Tarmbakterier elsker fiber, hvorfor de yder et vigtigt bidrag til tarmsundheden. Undersøgelser viser desuden, at beta-glucan, som bl.a. findes i havre, har en positiv effekt på lipider og kan være med til at reducere LDL-kolesterol.

Regelmæssig motion

Regelmæssig motion har gunstig effekt på blodets fedtstoffer. Forskning viser, at fysisk aktivitet øger “det gode kolesterol” HDL-kolesterol og sænker triglycerider (fedtstof). Studier viser, at fysisk træning kan øge HDL-kolesterol med 0,05-0,08 mmol/l, mens triglycerider kan falde med 0,09-0,2 mmol/L.

 

Sådan kommer du i balance og form efter overgangsalderen!

Kom med på et hold, som er målrettet dig, der har været i overgangsalderen og ønsker et sundt og varigt vægttab. På holdet stiller vi særligt skarpt på, hvordan du – gennem kost og kosttilskud – kan opnå et sundt og varigt vægttab – uden at sætte begrænsninger og kostrestriktioner. Vi arbejder med antiinflammatorisk kost ud fra Sense-principperne med personlige justeringer i forhold til dine specifikke udfordringer, som forhøjet kolesterol, diabetes, gigt eller andet.

På holdet kickstarter i fællesskab din nye livsstil i et trygt og socialt fællesskab, hvor du får SENSE-principperne helt ind under huden. På holdet gør vi op med slankekure og ”kurmentaliteten” og fokuserer i stedet på en selvkærlig livsstilsændring, der hjælper dig med at opnå et langsigtet og varigt vægttab. Kom med på et af mine hold og lær, hvordan du genvinder kontrollen over dit liv og din krop.

Jeg har hold i Ølstykke, Skovlunde og Lyngby, find det hold der passer dig her

4 forslag til Overnight oats

Mange familier har travlt med en ny hverdag på arbejde og bookede weekender, så der er ikke mange ressourcer til at tænke på madplaner, så her vil jeg dele en af ​​mine foretrukne morgenmadsopskrifter med jer i dag.

Den er sund, nem at matche familiens individuelle topping og er perfekt til at tage med på farten.

Og det er ikke bare en af ​​mine favoritter …

Det er også mine medlemmers favoritter

Denne opskrift på overnight oats er den perfekte morgenmad til børn hvis de er vild med havregryn/grød og selvfølgelig også dig selv.

Du kan lave en større portion i weekenden og dele det op i små beholdere til morgenmad hele ugen.

Hver morgen skal du bare tilføje dine foretrukne toppings og spise!

Hvordan  laver du overnight oat:

Sådan gør du:

 

Aften før, før du planlægger at nyde din overnight oats blander du 1 dl havre og 1 dl mælk(per person).

Jeg bruger typisk kokosskyr eller mandelmælk, men havremælk, sojamælk eller komælk ville også fungere her.

Derefter tilsættes 1/2 tsk fibersirup (eller honning) og en knivsspis salt. Røres sammen.

Blandingen opbevares i køleskab natten over i en lufttæt beholder.

Næste morgen er den klar til at spise, du kan evt tilføre skyr eller græsk Yoghurt for mere protein.

Dette er de toppings, jeg startede med for at skabe disse 4 kombinationer af havre natten over – Hvor

Forslag til topping:

Denne var helt klart min mands favorit.

Topping

Figenmarmelade med en færdig Crüsli m. nødder

Jeg er så heldig at have figner i haven, men de kan også købes i supermarkeder, marmeladen er lavet sådan.

du skal bruge

  • ½ kg figner
  • ½ dl vand
  • 1 tsk vanilje
  • Sukker eller sukrin gold efter smag

Skyld og skær figner i skiver. Kog vand og vaniljepulver op og tilsæt figner, koges i ca 10 min og smages til med sukker og kog videre 10 min.

Bær

Om vinteren eller når jeg ikke har friske bær, så bruger jeg frosne bær som topping. Derefter toppede jeg dem med græsk yoghurt 2%, chiafrø og en lidt fiber sirup.

Øverst på billedet er med

  • 1 dl frosne bærsymfoni
  • 1 spsk. chiafrø

Frosne bær kan sagtens koges op og holde et par dage i køleskabet.

Antiinflammatorisk

 

Er du vild med de Antiinflamatoriske krydderier gurkemeje og kanel, så prøv denne med kokosskyr, og rør i en knivspids gurkemeje ,1/4 tsk kanel i og 1 spsk chiafrø.

Næste morgen kan du toppe den med mango, rosiner, og kokosflager.

Chokolade overnight oat

Hvis du forsøger at få dine børn (eller mand) til at spise oats så prøv denne først.

Tilsæt 1/4 tsk vanilje til basisopskriften natten før, og om morgenen top det med mandelsmør*, chokoladeknapper og hakkede mandler til crunch.

*Du kan købe færdig mandelsmør ellers er det super nemt at lave det selv, det kræver kun 1 ingrediens: mandler.

Du blender mandler til mel og forsætter 5-10 min endnu indtil det bliver til smør (voila), opbevares i køleskabet.

Porresuppe med et tvist af lime

Vi havde planlagt at grillede kylling, men den strakte ikke til uventede gæster, så hjælper en forret, som denne skønne suppe.

til 4 personer

Hvad skal du bruge
100 gr kogte kikærter
100 gr søde kartofler
1 stor bundt porre
3 skalotteløg
2 spsk olivenolie
1 liter kyllingebouillon
200 gr rejer
200-300 gr frisk bælgede ærter eller optøede frosne
½ dåse kokosmælk
salt og peber
Saften af 3 lime
Pyntes med friske krydderurter

Hvad skal du gøre
Skær løg, søde kartofler og porre i små stykker. Rist løgene i en gryde med olie ved middel varme 1-2 min. Kom porre skiverne og kartoflerne i og steg videre i 10 min. Spæd til med bouillon og lad det koge indtil grøntsagerne er møre(10-15 min).
Steg rejerne på en varm pande i olie. Dernæst steg kikærterne med et krydderi(happy roots, timian eller hvad du nu har).
Blend suppen med kokosmælk og ærter og smag til med salt og peber og lime.
Anret suppen med ristede kikærter, rejer og friske krydderurter

Sense
HF 1+2 porre, ærter, løg, søde kartofler
HF3 rejer
Fedt: olie, kokosmælk
HF4 lime

TIL HERLEV/LYNGBY HOLDET

Husk der står to gavekort på højkant ugen efter påske, til en lækker ansigtsbehandling hos den hyggelige Minta Beauty skønhedsklinik i Bagsværd. Det ene vil den bedste mentor vinde. Det andet er til den, der har tabt sig bedst i procent fra uge 11-13.

P.S. Den ene konkurrence er for dem, der er med i mentor ordningen. Den anden er for alle der mødte op i Herlev eller Lyngby og blev vejet ugen før påske. (Andre kan desværre ikke være med).

Må den bedste vinde! Held og lykke! 🙂

Menuen på onsdag i Herlev den 8. juli

hakkebøf