Hvid fisk med efterårets grøntsager
Ingredienser ( 2 personer)
- 300-400 gram hvid fisk, f.eks fiskefilet
- 1 citron
- rød grønkål
- 2 gulerødder
- ½ agurk
- Lidt hvidkål eller spidskål
- 1 spsk soja
- 1 spsk fiber sirup
- 1 tsk sesamolie
- 1 tsk riseddike
- lidt ingefærjuice
- evt stærk kinesisk sauce
- 1 cm chili og hvidløg
- 75 gram kogt fuldkorns nudler
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 175 grader.
Fold fiskefileterne sammen på langs, læg dem på en bageplade med bagepapir. Skær citron i tynde skiver. Krydr fisken med lidt salt og læg tynde skiver citron oven på den. Bag fisken i den varme ovn i 10-12 minutter, indtil kødet er fast.
Grøntsager og dressing
Skyl og skur grøntsagerne. Snit grønkålen og hvidkålen fint og skær gulerødderne og agurken i små tern.
Dressing blandes sammen
Nudler
Kom nudlerne i det kogende vand, sluk for varmen og lad dem trække i 2-3 minutter, til de er al dente. Dræn vandet fra og skyl dem i koldt vand. Afdryp godt.
Vend nudlerne med grøntsagerne og dressingen og smag til.
