Salat med jodskokke chips

/i , , /af

Denne salat var svær at holde fingrene fra med de sprøde jordskokkechips og de glaseret pekannødder

Opskriften er til 2 personer

2 håndfuld  jordskokker
2 håndfuld babyspinat og Napolitana salat
1 pære
1 granatæble
2 spsk pekannødder eller valnødder
Salt og friskkværnet peber
2 spsk Olivenolie med citron

Skyl og skræl jordskokkerne. Snit dem i meget tynde skiver og  steg dem i Actifry eller i oven med 1 spsk olie til de er helt sprøde, som chips. Skyl pæren, halver den og fjern kernehuset. Skær den i små bider. Rist nødderne på en pande – gerne med list fiber sirup. Vend forsigtigt alle ingredienser til jordskoksalaten sammen i en skål og smag til med det sidste af olien, salt og peber.

TIL HERLEV/LYNGBY HOLDET

/i /af

Husk der står to gavekort på højkant ugen efter påske, til en lækker ansigtsbehandling hos den hyggelige Minta Beauty skønhedsklinik i Bagsværd. Det ene vil den bedste mentor vinde. Det andet er til den, der har tabt sig bedst i procent fra uge 11-13.

P.S. Den ene konkurrence er for dem, der er med i mentor ordningen. Den anden er for alle der mødte op i Herlev eller Lyngby og blev vejet ugen før påske. (Andre kan desværre ikke være med).

Må den bedste vinde! Held og lykke! 🙂

Salat med rødbeder og kikærter

/i , , , /af

Hvad skal du bruge
4 personer/eller til flere dage
400 gr kogte kikærter
500 gr Rødbeder
120 gr. feta
Frisk Persille/koriander til pynt
2 spsk Valnødder/eller mandler(rist dem evt på panden og hæld fibersirup over , mums)

Dressing
4 spsk. solbæreddike (alternativt anden frugteddike)
2 spsk fibersirup gold/eller honning
2 spsk. Ekstra jomfruolivenolie

Fremgangsmåde:
Kog rødbeder møre med skræl på 45-50 min. Læg dem i koldt vand med det samme og lad dem køle ned. Smut skindet af og skær dem i grove tern.
Bland dressing af solbæreddike, sirup, jomfruolivenolie.
Vend rødbederne i dressing og lad dem trække lidt ved stuetemperatur. Smuldre feta over salaten sammen med finhakket persille. Tilsæt de kogte kikærter.
Kan serveres til en rest steg eller kylling.
Afkrydsning Sense
HF1+2 Rødbeder
HF 3: Kikærter (evt. lidt steg til)
Fedt: Feta og olie, valnødder

Gullash til flere dage

/i , , /af

Denne opskrift er til  4 dage til 4 personer eller en stor middag til 15-16 personer
Gullash bliver kun bedre af at blive gemt til senere

Hvad skal du bruge

2½ kg gullash kød
1-2 spsk smør til stegning
4 løg
2 tsk salt
skal af 2 citroner
6-8 tsk blandet krydderier (paprika,oregano,cayennepeber,merian,spidskommen)
2-3 spsk olie
2 liter vand med 3-4 oksebouillonterninger
Evt Maizena

8 peberfrugter i gule og røde farver
skyr

Vi fik skåret kødet i mindre stykker hos slagteren, men ellers afpuds det for evt. fedt og skær det i minre tern 2*2 cm. Steg dem lidt af gangen i en stegeso.
Brun løg og krydderier i gryden sammen med kødet. Hæld 2 liter vand med bouillon hen over kødet.

BOOTCAMP – Bliv sommerklar

/i /af

Er du bikiniklar? Hvis ikke, så har mulighed for at deltage på Bootcamp i Frederikssund efter påske

Broccolisuppe

/i , , /af

I denne uge mandag til fredag prøver vi os kun med vegetar retter, og i mandags kom veninderne forbi, så der skulle også gøres plads til kage, derfor er suppen ikke et helt Sense måltid, men kan sagtens toppes med protein, som bacon, ristede kikærter, kylling eller med grønne linser der skal koges med.

Jeg brugte
4 personer
4 små forårsløg

1 spsk. olivenolie
1 stort bund purløg
500 gram broccoli
200 gram søde kartofler
1 liter grøntsagsbouillon
1 spsk. grøn karry pasta
½ dåse kokosmælk
salt og peber
evt .cremefraiche

Hvad skal du gøre
Snit løgene og purløgene groft og svits det i en gryde i smørret. Sær kartoflerne og broccolien i mindre stykker. Hæld bouillonen ved og kog det under låg i 15 min.
Purér suppen sammen med en courgette i mindre tern og kørvel.
Kom suppen tilbage i gryden og varm den op, når den skal bruges.
Anret suppen i varme tallerkener med en klat cremefraiche

Kagen er lavet efter Laila Celikkols opskrift,

Dog havde jeg ikke alle krydderierne, så det blev brunkage krydderierne fra sidste år og det duftede jo dejligt af jul

Chilisauce uden sukker

/i , /af

Jeg elsker chilisauce men der er mega meget sukker i, i sidste uge var der smagsprøve på denne opskrift på holdene og den faldt i god jord, lav en stor portion så har du altid til forårsrullerne, sushi, kylling eller rejer.
Hvad skal du bruge:

2 røde chili
2 fed hvidløg
½ dl æbleeddike
2,5 dl vand
1 tsk salt
30 g Sukrin + *
50 g Sukrin guld *
1-2 spsk majsstivelse

Blend alle ingredienserne sammen (tag evt kernerne ud af chilien så den ikke bliver for stærk)
Giv det et hurtigt opkog, læg det på skolde glas og kan opbevares i køleskabet et par uger.